Atayef
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Ingredientes
Masa
3-1/2 tazas harina de pancake
3-1/2 tazas de agua
Aceite para freír

Relleno
1-1/2 tazas de nueces picadas
2 cdas. de azúcar
1/4 cdta. de canela

Preparación
Masa: Prepare la masa cuidando que le quede ligeramente más líquida que la de pancake regular. Se recomienda que el agua se vaya incorporando poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Relleno: Pique las nueces muy finas y mezcle los otros ingredientes. Reserve. Armado: En una parrilla ligeramente engrasada vierta suficiente masa como para formar círculos de aproximadamente 2" de diámetro. Cocine hasta que estén casi listos. Coloque una porción de relleno en cada círculo y doble por la mitad como una empanadita, cuidando que queden bien sellados. En este punto se pueden dejar refrescar y congelar. Al momento de usar, caliente ac


 
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eite vegetal y fría las empanaditas. Sirva acompañadas de miel de pancake, sirope o miel de abeja.